Açıklama
Adaçayı (Salvia), Ankara çevresindeki kırsal alanların ve bozkır coğrafyasının doğal yapısında yetişen, güçlü ve keskin aromasıyla bilinen çok yıllık bir bitkidir. Anadolu’da binlerce yıldır kullanılan ve adı Latince’de “iyileştirmek” anlamına gelen Salvia kelimesinden türeyen bu bitki, geleneksel bitkisel uygulamaların en temel unsurlarından biridir. Yerel üreticiler tarafından özenle toplanan adaçayı yaprakları, aromatik özünü kaybetmemesi için gölgede kurutularak hazırlanır. Özellikle kış ve geçiş aylarında sıcak içecek olarak tüketilen adaçayı, ferahlatıcı tadıyla öne çıkar. Ankara’nın temiz ve kuru ikliminde yetişen bu doğal ürün, kooperatifler aracılığıyla doğallığı korunarak paketlenir ve mutfaklara hem kendine has güçlü aromasını hem de bölgenin bitki zenginliğini taşır.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.