Açıklama
Ankara’nın Beypazarı yöresi, kendine has mikro iklimi sayesinde Türkiye’nin nadide bitki türlerine ev sahipliği yapar. Bu bölgenin en değerli aromatik miraslarından biri de endemik Beypazarı tane dağ kekiğidir. Bu kekik, sadece bu coğrafyada yetişen endemik bir tür olarak, diğer kekik türlerine kıyasla çok daha yoğun bir uçucu yağ ve aroma içeriğine sahiptir. Dağların yüksek kesimlerinden, el değmemiş doğadan toplanan bu kekik, geleneksel yöntemlerle kurutularak hazırlanır. Tanelerinin doğal haliyle paketlenmesi, aromasının ve besin değerlerinin maksimum düzeyde korunmasını sağlar. Ankara mutfağında özellikle et yemeklerinde, ızgaralarda ve salatalarda kullanılan bu kekik; yemeklere derinlik, keskin bir lezzet ve benzersiz bir koku katar. Endemik Beypazarı tane dağ kekiği, Ankara’nın doğal zenginliğini ve yerel üreticilerin bu özel mirası koruma çabasını sofralara taşıyan eşsiz bir üründür.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.