Baharatlar

Açıklama

Ankara’nın bereketli toprakları ve doğal çevresi, mutfaklara derinlik katan aromatik baharatların kaynağını oluşturur. Yemeklerin lezzetini artıran, aynı zamanda geleneksel koruyucu olarak kullanılan bu yerel baharatlar, özenle toplanıp kurutularak hazırlanır. Mutfaklarda en çok kullanılan ve sevilen tatlardan biri olan nane, etli yemeklerden çorbalara kadar geniş bir alanda kullanılırken, yörenin temiz havasında yetişen beyaz kekik ise eşsiz kokusuyla et ve tavuk yemeklerine karakteristik bir lezzet katar. Geleneksel olarak kullanılan defne yaprağı ise çorbalar, et haşlamaları ve turşulara hafif, odunsu bir aroma kazandırmak amacıyla kullanılır. Ekşi tadıyla bilinen tane sumak ise, özellikle salatalarda, soğan piyazlarında ve dolma harçlarında kullanılarak dengeleyici ve iştah açıcı bir tat profili sunar. Bu baharatlar, kooperatifler aracılığıyla doğallığı korunarak paketlenir ve Ankara’nın taze aromalarını sofralara taşır.

Ürün Çeşitleri:

• Beyaz Kekik • Defne Yaprağı • Nane • Tane Sumak