Açıklama
Baklava, Ankara’nın konak ve saray mutfağı geleneğinden günümüze ulaşan, el emeği ve ustalığın en zarif simgelerindendir. Ankara’nın tarımsal kimliğini oluşturan yüksek kaliteli buğday unundan açılan incecik yufkalar, titizlikle kat kat serilir. Aralarına cömertçe yerleştirilen, bölgenin taze cevizleri ile zenginleştirilen bu geleneksel tatlı, özel bir teknikle pişirilir. Altın sarısı rengini alan baklava, son aşamada şerbetlenerek lezzetini tamamlar. Kooperatifler tarafından üretilen bu baklava, sadece bir tatlı değil; düğünlerin, bayramların ve özel günlerin vazgeçilmezi olarak Ankara’nın paylaşım ve misafirperverlik kültürünü temsil eder. Her bir katmanı, ustalıkla açılmış yufkanın inceliğini ve coğrafyanın lezzetini taşır.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.